“Ne e dimë që ngrënia e avokados ju ndihmon të ndiheni të ngopur dhe zvogëlon përqendrimin e kolesterolit në gjak, por ne nuk e dinim se si ndikon në mikrobet e zorrëve dhe metabolitët që prodhojnë mikrobet”, thotë Sharon Thompson, student i diplomuar në Divizionin e Shkencave të Ushqimit në U of I dhe autori kryesor, botuar në Journal of Nutrition.
Studiuesit zbuluan se njerëzit që hanin avokado çdo ditë si pjesë e një vakti kishin një bollëk më të madh të mikrobeve të zorrëve që shpërbëjnë fibrat dhe prodhojnë metabolite që mbështesin shëndetin e zorrës. Ata gjithashtu kishin një larmi më të madhe mikrobike në krahasim me njerëzit që nuk morën vaktet e avokados në studim.
“Metabolitet mikrobiale janë përbërje që mikrobet prodhojnë dhe ndikojnë në shëndetin”, thotë Thompson. “Konsumi i avokados uli acidet biliare dhe rriti acidet yndyrore të zinxhirit të shkurtër. Këto ndryshime lidhen me rezultatet e dobishme të shëndetit.”
Studimi përfshiu 163 të rritur mes moshës 25 dhe 45 vjeç me mbipeshë të përcaktuar si BMI të paktën 25 kg / m2 – por ndryshe të shëndetshëm. Ata morën një vakt në ditë për ta konsumuar si zëvendësim ose për mëngjesin, drekën ose darkën. Një grup konsumoi një avokado me çdo vakt, ndërsa grupi i kontrollit konsumoi një vakt të ngjashëm, por pa avokado. Pjesëmarrësit siguruan gjak, urinë dhe mostra fekale gjatë gjithë studimit 12-javor. Ata gjithashtu raportuan sa nga ushqimet e siguruara konsumuan dhe çdo katër javë regjistruan gjithçka që hanin.
Ndërsa kërkime të tjera mbi konsumin e avokados janë përqendruar në humbjen e peshës, pjesëmarrësit në këtë studim nuk u këshilluan të kufizojnë ose ndryshojnë atë që hanë. Në vend të kësaj ata konsumuan dietat e tyre normale, me përjashtim të zëvendësimit të një vakti në ditë me vaktin që studiuesit siguruan.
Qëllimi i këtij studimi ishte të eksploronte efektet e konsumit të avokados në mikrobiotën gastrointestinale, thotë Hannah Holscher, asistent profesor i të ushqyerit në Departamentin e Shkencës së Ushqimit dhe Ushqimit Njerëzor në U e I dhe autor i lartë i studimit.
“Qëllimi ynë ishte të provonim hipotezën se yndyrnat dhe fibrat në avokado ndikojnë pozitivisht në mikrobiotën e zorrëve. Ne gjithashtu dëshironim të eksploronim marrëdhëniet midis mikrobeve të zorrëve dhe rezultateve shëndetësore”, thotë Holscher.
Avokadot janë të pasura me yndyrë; megjithatë, studiuesit zbuluan se ndërsa grupi i avokados konsumonte pak më shumë kalori sesa grupi i kontrollit, pak më shumë yndyrë nxirrej në jashtëqitjen e tyre.
“Nxjerrja më e madhe e dhjamit do të thotë që pjesëmarrësit në hulumtim thithnin më pak energji nga ushqimet që po hanin. Kjo ka të ngjarë për shkak të zvogëlimit të acideve biliare, të cilat janë molekula që sekreton sistemi ynë i tretjes që na lejojnë të thithim yndyrën. Ne zbuluam se sasia e acidet biliare në jashtëqitje ishte më e ulët dhe sasia e dhjamit në jashtëqitje ishte më e lartë në grupin e avokados, “shpjegon Holscher.
Llojet e ndryshme të yndyrnave kanë efekte diferenciale në mikrobiomë. Yndyrnat në avokado janë mono të pangopura, të cilat janë yndyrna të shëndetshme për zemrën.
Përmbajtja e tretshme e fibrave është gjithashtu shumë e rëndësishme, shënon Holscher. Një avokado e mesme siguron rreth 12 gramë fibra, e cila shkon shumë larg për të përmbushur sasinë e rekomanduar prej 28 deri në 34 gramë fibra në ditë.
“Më pak se 5% e amerikanëve hanë mjaftueshëm fibra. Shumica e njerëzve konsumojnë rreth 12 deri në 16 gramë fibra në ditë. Kështu, përfshirja e avokados në dietën tuaj mund t’ju ndihmojë të afroheni me përmbushjen e rekomandimeve të fibrave,” vëren ajo.
Të hash fibra nuk është vetëm e mirë për ne; është e rëndësishme edhe për mikrobiomën, pohon Holscher. “Ne nuk mund të shpërbëjmë fijet dietike, por mikrobet e caktuara të zorrëve munden. Kur konsumojmë fibra dietike, kjo është një fitore e mirë për mikrobet e zorrëve dhe për ne.”
Laboratori hulumtues Holscher specializohet në modulimin dietik të mikrobiomës dhe lidhjet e saj me shëndetin. “Ashtu si mendojmë për ushqime të shëndetshme për zemrën, duhet të mendojmë edhe për ushqime të shëndetshme në zorrë dhe si të ushqejmë mikrobiotën,” shpjegon ajo.
Avokado është një ushqim i dendur nga energjia, por është gjithashtu i dendur nga lëndët ushqyese dhe përmban mikroelementë të rëndësishëm që amerikanët nuk hanë sa duhet, si kalium dhe fibra.
Eshtë thjesht një frut i paketuar me të vërtetë i bukur që përmban lëndë ushqyese që janë të rëndësishme për shëndetin. Puna jonë tregon se ne mund t’i shtojmë përfitime shëndetit të zorrëve në atë listë”, thotë Holscher.
Studimi, “Konsumi i avokados ndryshon bollëkun e baktereve gastrointestinale dhe përqendrimet e metaboliteve mikrobë tek të rriturit me mbipeshë një testim i kontrolluar i rastësishëm” është botuar në Journal of Nutrition.
Marrë nga Science Daily.
